Japan

odkazy

Terijaki

Rolky z vepřového masa a pórku

Ingredience

8 tenkých plátků vepřového masa (nejlépe krájet ze zmrzlé vepřové kýty na strojku ? maso má mít tloušťku 2-3 mm), 8 pórků, čtvrt šálku rýžového nebo bílého vína, 3 lžíce cukru, třetinu šálku sójové omáčky, 2 lžíce oleje, 2 salátové okurky, ocet, sůl.
Příprava

Pórky očistíme a z bílé části připravíme osm špalíčků. Každý z nich ovineme plátkem vepřového masa a zajistíme párátkem nebo jehlou. Připravíme si zálivku ze sójové omáčky, vína a cukru. Na rozehřátém oleji na pánvi opečeme rolky ze všech stran. Odebereme olej a přidáme omáčku. Přiklopíme pokličkou a ponecháme 2-3 minuty vařit. Okurky nakrájíme na plátky, pokapeme octem a osolíme. Připravíme je na mísu, kam přidáme rolky, které pokrájíme na menší špalíčky.
Přílohy

Podáváme s rýží.